For nogen tid siden stod jeg i den heldige situation, at jeg skulle holde et større arrangement, hvor hele familien og alle i vennekredsen skulle inviteres. Og sikke en fest det skulle blive. Men i takt med forberedelserne blev jeg hurtigt klogere, for det er faktisk ikke helt så ligetil at få stablet sådan et arrangement på benene.  Den største udfordring var forberedelse af mad og drikke. Selvom det meste ville kunne laves på forhånd, skulle det samtidig serveres, og ...

I april fyldte jeg 30, og derfor havde jeg planlagt en storslået fest, hvor alt bare skulle spille til perfektion. Jeg havde lejet et forsamlingshus, og alle var inviteret – både gamle skolekammerater samt familien. Det var altså en stort fest, der krævede meget planlægning, hvilket naturligvis tog på kræfterne. Derfor valgte jeg at bestille buffet ud af huset, og det var bestemt ikke noget, jeg endte med at fortryde. Maden var nemlig i en klasse for sig, hvilket ...

Jeg har, siden jeg blev selvstændig, været opmærksom på at uddanne, videreuddanne og sikre mine medarbejdere får de kompetencer, som de skal have, for at kunne udføre deres arbejde på den bedste mulige måde. Derfor afholder jeg med jævne mellemrum firmadage, og nu var tiden kommet til, at vi skulle have hele firmaet afsted igen. Det krævede, at alle var klar, og der var gjort klar med mad, som skulle holde os kørende i mange timer. Maden skulle vi have ...

Når man skal holde et større arrangement, hvor bespisning er en del af programmet, er der mange ting, man skal være opmærksom på. Og en af de største udfordringer er som nævn bespisning. Det kan nemlig være en voldsom stressende opgave at arrangere mad til mange mennesker, og hvis man allerede har meget at se til i forvejen, er det kun en endnu større udfordring. Men sådan behøver det heldigvis ikke at være. Løs videre og se hvordan, du ...

For kort tid siden var der planlagt firmafest, og til festen havde vi alle opgaver. Nogle skulle sørge for at pynte op, nogle skulle sørge for at rydde op, nogle skulle sørge for drikkevarer, mens andre skulle sørge for maden. Jeg kom naturligvis på mad-holdet. Med min interesse for og viden om mad, var det, det mest naturlige og selvfølgelige. Med opgaven fulgte således altså et stort forventningspres, for alle mine kollegaer havde høje forventninger til, hvad jeg ville ...